Die Ernährungswissenschaftlerinnen Bisovsky und Unterberger legen hier ein höchst anschaulich aufgemachtes, lesenswertes Kompendium vor zu gängigen Ernährungsmythen.

Dabei stellen sie jeweils den wissenschaftlichen Hintergrund dar, ohne den Leser zu ermüden oder zu überfordern, wie überhaupt die charmante österreichische Grandezza den eigentlichen Wert des Ratgebers ausmacht. Es hat ja auch das Vorwort ein österreichischer “Seminarkabarettist” geschrieben. So etwas wäre in der deutschen Ernährungsratgeber - Landschaft absolut undenkbar.

Sie wird stattdessen von humorfreien Überzeugungstätern beherrscht, die ihren Religionsersatz zur Heilslehre erheben.

Trotzdem findet der interessierte Leser hier zwar nicht alles, aber viel genug Wissenswertes, liebenswürdig verpackt.